المدونة الصوتية

ماذا أكل فلاحو العصور الوسطى؟

ماذا أكل فلاحو العصور الوسطى؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اكتشف باحثون من جامعة بريستول ، لأول مرة ، أدلة قاطعة تحدد أنواع الطعام التي أكلها فلاحو العصور الوسطى وكيف كانوا يديرون حيواناتهم.

باستخدام التحليل الكيميائي لشظايا الفخار وعظام الحيوانات الموجودة في إحدى أقدم قرى العصور الوسطى في إنجلترا ، جنبًا إلى جنب مع الفحص التفصيلي لمجموعة من الوثائق والحسابات التاريخية ، كشف البحث عن النظام الغذائي اليومي للفلاحين في العصور الوسطى. تمكن الباحثون أيضًا من إلقاء نظرة على تقنيات الجزارة وطرق تحضير الطعام والتخلص من القمامة في المستوطنة. قادت الدكتورة جولي دن والبروفيسور ريتشارد إيفرشيد من وحدة الكيمياء الجيولوجية العضوية بجامعة بريستول ، ومقرها كلية الكيمياء ، البحث الذي نُشر هذا الشهر في مجلة العلوم الأثرية.

قالت جولي: "في كثير من الأحيان في التاريخ ، التفاصيل ، على سبيل المثال الطعام والملابس ، للحياة اليومية للناس العاديين غير معروفة" ، قال الدكتور دن. "تقليديًا ، نركز على الشخصيات التاريخية المهمة لأن هؤلاء هم الأشخاص الذين تمت مناقشتهم في الوثائق القديمة. يُعرف الكثير عن الممارسات الغذائية للنبلاء والمؤسسات الكنسية في العصور الوسطى ، ولكن لا يُعرف الكثير عن الأطعمة التي استهلكها فلاحو العصور الوسطى ".

تخبرنا الوثائق التاريخية النادرة الموجودة أن فلاحي العصور الوسطى كانوا يأكلون اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والفواكه والخضروات ، ولكن لا يوجد دليل مباشر على ذلك.

استخدم فريق البحث تقنية تحليل البقايا العضوية لاستخراج بقايا الطعام كيميائيًا من بقايا أواني الطهي التي استخدمها الفلاحون في قرية ويست كوتون الصغيرة في نورثهامبتونشاير التي تعود للقرون الوسطى. تحليل المخلفات العضوية هو أسلوب علمي شائع الاستخدام في علم الآثار. يستخدم بشكل أساسي في الفخار القديم ، وهو أكثر القطع الأثرية شيوعًا الموجودة في المواقع الأثرية في جميع أنحاء العالم.

استخدم الباحثون تقنيات كيميائية ونظيرية للتعرف على الدهون والدهون والزيوت والشموع الطبيعية للعالم الطبيعي ، من السيراميك. يمكن أن تعيش هذه على مدى آلاف السنين والمركبات الموجودة هي واحدة من أفضل الطرق التي يمكن للعلماء وعلماء الآثار من خلالها تحديد ما أكله أسلافنا.

أوضحت النتائج أن اللحوم (لحم البقر والضأن) والخضروات مثل الكرنب والكراث ، كانت الدعامة الأساسية للنظام الغذائي للفلاحين في العصور الوسطى. أظهر البحث أيضًا أن منتجات الألبان ، على الأرجح "الجبن الأخضر" المعروف أن الفلاحين يأكلون ، لعبت أيضًا دورًا مهمًا في نظامهم الغذائي.

وأضاف الدكتور دن: "الغذاء والنظام الغذائي أساسيان لفهم الحياة اليومية في فترة العصور الوسطى ، وخاصة بالنسبة للفلاحين في العصور الوسطى". "قدمت هذه الدراسة معلومات قيمة عن النظام الغذائي وتربية الحيوانات من قبل الفلاحين في العصور الوسطى وساعدت في توضيح الإنتاج الزراعي والاستهلاك والحياة الاقتصادية في إحدى قرى العصور الوسطى المبكرة في إنجلترا."

علق البروفيسور إيفرشيد قائلاً: "كان موقع West Cotton أحد المواقع الأثرية الأولى التي عملنا عليها عندما بدأنا في تطوير نهج المخلفات العضوية - إنه لمن الرائع كيف يمكننا ، من خلال تطبيق مجموعة من أحدث الأساليب ، توفير المعلومات المفقودة من الوثائق التاريخية."

المقال "التوفيق بين تحليل المخلفات العضوية والسجلات الحيوانية والنباتية الأثرية والتاريخية: النظام الغذائي والفلاح في العصور الوسطى في West Cotton ، Raunds ، Northamptonshire" متاح من ساينس دايركت

الصورة العليا: لوحة بيتر بروغيل الأصغر


شاهد الفيديو: صباح العربية. قصص أحذية الأثرياء منذ العصور الوسطى (قد 2022).